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果蔬氣調(diào)冷庫建造

  冷庫分為很多種,其中有種冷庫叫做氣調(diào)冷庫,關(guān)于氣調(diào)冷庫大家可能不是很了解,氣調(diào)冷庫和普通保鮮冷庫的相似點很多,但很多功能又有所不同。氣調(diào)冷庫保鮮效果比普通保鮮庫要好很多,制冷設(shè)備上也有所不同。今天為大家介紹一下氣調(diào)冷庫如何建造。

果蔬氣調(diào)冷庫建造

  氣調(diào)貯藏是現(xiàn)在最先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長貯藏期2-3倍。


  氣調(diào)冷庫需要除本身制冷設(shè)備外,還需要有二氧化碳制造機、氮氣制造機、乙烯脫除機、氧氣脫除機等。


  制氮機:作用是增加冷庫氮氣的濃度,延長蔬菜水果的保鮮期。


  二氧化碳制造機:是用來增加冷庫內(nèi)二氧化碳的濃度,延長儲藏期。


  氧氣脫除機:是用來減少氣調(diào)庫內(nèi)的氧氣,減弱果蔬品的呼吸作用,保證良好的儲藏效果。


  乙烯脫除機:成熟的蔬菜水果會自動釋放乙烯氣體,乙烯濃度越高,會使果蔬熟透,影響儲存。


  延長果蔬的儲存期,保證果蔬等色香味,需要控制好冷庫內(nèi)溫濕度濃度、各氣體(氧氣、氮氣、二氧化碳、乙烯等)含量。


  氣調(diào)儲藏能在適宜低溫條件下,通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度、最大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏的最佳環(huán)境。因此,經(jīng)過氣調(diào)貯藏的果蔬具有以下特點:


  (1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;


  (2)果實硬度高于普通冷藏;


  (3)貯藏時間延長;


  (4)果實腐爛率低、自然損耗低;


  (5)延長貨架期。由于果蔬長期受氧氣和二氧化碳的作用,當解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長時間的"滯后效應(yīng)"或休眠期;


  (6)適合長途運輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善。

果蔬氣調(diào)冷庫建造

  建氣調(diào)庫的目的是為了很好的保持果蔬原有的形、色、香味,如果您有建造氣調(diào)冷庫的需要歡迎咨詢開冉制冷


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