冷庫分為很多種，其中有種冷庫叫做氣調冷庫，關于氣調冷庫大家可能不是很了解，氣調冷庫和普通保鮮冷庫的相似點很多，但很多功能又有所不同。氣調冷庫保鮮效果比普通保鮮庫要好很多，制冷設備上也有所不同。今天為大家介紹一下氣調冷庫如何建造。

　　氣調貯藏是現(xiàn)在最先進的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎上，增加氣體成分調節(jié)，通過對貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長果蔬貯藏期和銷售貨架期。通常氣調貯藏比普通冷藏可延長貯藏期2-3倍。

　　氣調冷庫需要除本身制冷設備外，還需要有二氧化碳制造機、氮氣制造機、乙烯脫除機、氧氣脫除機等。

　　制氮機：作用是增加冷庫氮氣的濃度，延長蔬菜水果的保鮮期。

　　二氧化碳制造機：是用來增加冷庫內二氧化碳的濃度，延長儲藏期。

　　氧氣脫除機：是用來減少氣調庫內的氧氣，減弱果蔬品的呼吸作用，保證良好的儲藏效果。

　　乙烯脫除機：成熟的蔬菜水果會自動釋放乙烯氣體，乙烯濃度越高，會使果蔬熟透，影響儲存。

　　延長果蔬的儲存期，保證果蔬等色香味，需要控制好冷庫內溫濕度濃度、各氣體（氧氣、氮氣、二氧化碳、乙烯等）含量。

　　氣調儲藏能在適宜低溫條件下，通過改變貯藏環(huán)境氣體成分、相對濕度、最大程度地創(chuàng)造果蔬貯藏的最佳環(huán)境。因此，經(jīng)過氣調貯藏的果蔬具有以下特點：

　?。?）很好地保持果蔬原有的形、色、香味；

　　（2）果實硬度高于普通冷藏；

　?。?）貯藏時間延長；

　　（4）果實腐爛率低、自然損耗低；

　　（5）延長貨架期。由于果蔬長期受氧氣和二氧化碳的作用，當解除氣調狀態(tài)后果蔬仍有一段很長時間的"滯后效應"或休眠期；

　?。?）適合長途運輸和外銷。果蔬質量明顯改善。

　　建氣調庫的目的是為了很好的保持果蔬原有的形、色、香味，如果您有建造氣調冷庫的需要歡迎咨詢開冉制冷。

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